【飲食業界専用】TEAL BIとは
【飲食業界専用】「TEAL BI」は、POSレジ・仕入システム・勤怠システム・気象データ・コロナ感染者数、インスタグラム・Googleビジネスプロフィールのインサイトと自動連動し、全自動でグラフ表示できるBIツールです。
成功している多くの飲食企業が、実際に使っているKPI管理手法や分析手法を、
数多く集めて標準化しました。
そのため、リーズナブルな価格で提供することができ、中小零細の飲食店でもノウハウ不要で簡単に分析が行えます。
飲食店運営の必要スキルからExcel集計などデスクワークをなくしたい。
真の料理人、サービスマン、人を育てられる人が成功できる世界にしたい。
そんな人たちを、集計作業や事務作業などの足かせから解放し、真の飲食人が輝ける業界を実現します。
TEAL BIの強み
■FL管理機能
売上はお客様の評価の結果でありコントロールはできません。
一方、仕入と人件費は全て自分次第でコントロールが可能です。
また、仕入量を正しく日次でウォッチできれば、原価率は適正値にコントロールができます。
原価を適正値にするには、「日次管理」が必須になります。
■成功した企業のノウハウ
成功している多くの飲食企業が、実際に使用している「KPI管理手法」や「分析手法」を数多く集め、
それらを多くの企業が使えるように標準化しました。
飲食店経営の経験がまだ浅くても、成功した飲食企業の「KPI管理」や「分析ノウハウ」を手にすることができます。
■集計と分析作業を自動化
これまでやっていた膨大なExcelを使用した、集計作業や分析作業を全自動化できます。
また、Excelでのグラフ作成は、あくまでもその人の理解の範囲内での仮説や既知の立証に過ぎませんが、
「TEAL BI」では飲食店が見るべき分析が全て揃っているため、流し見していれば気付いていない変化に気付くことができます。
TEAL BIでできること
●定点観測
分析グラフの流し見で、ふと思いもよらない変化が起きていることに気付けます。
普段注目していないポイントや、これまで注視してこなかった変化も逃しません。
勘頼りだった飲食店経営に、データ分析ノウハウを提供します。
●コスト削減事例
飲食企業内で、それまで行われていた店舗や本部でのExcel作業を削減し、
1か月で106時間分の作業時間の削減、20万円の人件費削減をすることができた。(企業規模は直営12店舗)
☆前日の速報:当月の予実を日次でチェックして、即日で改善作業ができるようになる
☆売上分析グラフ:様々な角度から見たグラフを一瞬で作ることができ、これまで気付かなかった病巣に気付ける
☆ABC分析:様々な切り口のグラフを大量に作るには膨大な時間を必要とするため、非現実的だったことができるようになる
☆予実分析:当月の予実を日次でチェックして、即日で改善作業ができるようになる
●店舗改善の事例
エリアが異なる同業態の2店舗での事象です。
売上が低迷していたA店が、エリアに合わせた単価の見直しをし、
メニュー単価を下げるなど、 PDCAを回しながら改善をしていった結果、
B店を客数で上回り、売上もB店を上回ることができた。